Восхитительное лимонное печенье с маком

Как-то так получилось, что последнее время я довольно-таки часто пеку что-то к чаю.
Вспоминаю вкусности из детства, которыми мама баловала, ну и временами что-то новенькое пробую.
Это печенье, которое испеклось вчера - просто восхитительное! Безумно вкусное - нежное, с тонким ароматом, кисло-сладенькое.

Рецептик мне показала замечательная Юленька, которая вдохновляет меня на пекарские подвиги, муза моя)) Взят отсюда.

Итак, рецепт:

1 яйцо

0,5 ч.л. соли

75 г. сахара

1 ч.л. разрыхлителя

3 ст.л. мака

400 г муки

150 г. сливочного масла или маргарина

пакетик ванильного сахара

цедра лимона

50 мл. лимонного сока

Как я делала. Натерла цедру лимона на мелкой терке. Из половины лимона выжала сок - получилось ровно 50 мл. Этот лимонный сок налили в железную кружку и поставила на огонь, после того, как закипел уменьшила газ и варила 7 минут (он уменьшается в объеме). Затем выключаем газ и добавляем в сок половину масла - перемешиваем.

Масло, которое осталось взбиваю с сахаром и яйцом, далее добавляем наш лимонный сок - перемешиваем.

Добавляем ваниль, цедру - перемешиваем.

И напоследок добавляем разрыхлитель, соль, мак, муку - постепенно.

Противень застилаем бумагой для выпечки, ложкой формируем печеньки, как нравится. 

У меня были лепешечки, полтора сантиметра в высоту. Выпекаем при 180 градусах 15 минут.

Божественный вкус! Приятного чаепития )